디카페인 카페인 함량, 카페인이 모두 제거된걸까?

디카페인 커피는 카페인이 제거된 커피로, 완전히 카페인이 없는 것은 아닙니다. 디카페인 커피는 일반 커피와 같은 맛과 향을 유지하면서도 적은 카페인을 함유한 커피를 즐길 수 있는 장점이 있습니다. 디카페인에 대한 자세한 내용을 아래에서 바로 살펴보실 수 있습니다.

 

 

카페인을 섭취하고 혈중 카페인 농도가 절반으로 줄어드는 시간은 건강한 성인에서 약 5~6시간입니다. 따라서 카페인은 일반적으로 10시간 정도 몸에 남아 있을 수 있습니다. 따라서 디카페인 커피로 대체하는 분들이 증가하고 있는 추세입니다.  

 

 

디카페인 커피의 카페인 함량

디카페인 커피는 일반 커피에서 약 97%의 카페인이 제거된 커피입니다. 일반적으로 8온스(236ml) 디카페인 커피 한 잔에는 약 2~15mg의 카페인이 포함되어 있습니다. 이는 일반 커피의 카페인 함량인 70~140mg에 비해 매우 적은 양입니다. 디카페인 커피의 카페인 함량은 사용된 원두와 제조 방법에 따라 달라질 수 있습니다.

디카페인 커피의 제조 과정

디카페인 커피는 녹색 원두에서 카페인을 제거하는 과정을 통해 만들어집니다. 주로 물, 유기 용매, 이산화탄소 등이 사용되는 다양한 방법이 있으며, 이 과정은 FDA에 의해 안전하게 규제되고 있습니다.

디카페인 커피의 건강 혜택

디카페인 커피는 일반 커피와 마찬가지로 장수와 암 및 만성 질환 위험 감소와 같은 건강 혜택을 제공할 수 있습니다.

 

 

디카페인 커피를 섭취해야 하는 대상

디카페인 커피는 카페인을 피해야 하는 사람들에게 적합한 선택입니다. 

카페인 민감성 있는 사람

카페인에 민감하여 일반 커피를 마시면 불안, 초조, 불면증 등을 경험하는 사람들에게 디카페인 커피는 좋은 대안입니다.

임산부와 수유부

임신 중이나 수유 중에는 카페인 섭취를 줄이는 것이 권장되며, 디카페인 커피는 이러한 경우에 적합합니다.

고혈압 환자

고혈압 환자는 카페인이 혈압을 높일 수 있으므로 디카페인 커피를 선택하는 것이 좋습니다.

GERD(위식도 역류 질환) 환자

카페인이 위산을 증가시켜 증상을 악화시킬 수 있으므로 디카페인 커피가 더 나은 선택입니다.

카페인과 약물 상호작용이 있는 사람

일부 약물과 카페인이 상호작용할 수 있는 경우, 디카페인 커피가 더 안전한 선택이 될 수 있습니다.

수면을 중시하는 사람

디카페인 커피는 수면에 영향을 미치지 않으므로 밤에 마셔도 안전합니다.

 

 

카페인 지속 시간

카페인의 지속 시간은 개인의 신체 상태와 여러 요인에 따라 달라질 수 있습니다. 일반적으로 카페인의 효과는 섭취 후 15분에서 30분 내에 나타나며, 혈중 농도는 약 1시간 후에 최고치를 기록합니다. 카페인의 반감기, 즉 혈중 카페인 농도가 절반으로 줄어드는 시간은 건강한 성인에서 약 5~6시간입니다. 따라서 카페인은 일반적으로 10시간 정도 몸에 남아 있을 수 있습니다.

카페인의 지속 시간에 영향을 미치는 요인에는 유전, 성별, 나이, 체중, 임신 여부, 특정 질환, 알코올 섭취 등이 있습니다. 이러한 요인에 따라 카페인의 반감기가 더 길어질 수 있으며, 특히 간 기능이 저하된 사람이나 미숙아의 경우에는 반감기가 크게 연장될 수 있습니다.

카페인을 피해야 하는 사람들은 특히 수면에 영향을 미칠 수 있는 점을 고려하여, 취침 8시간 전에는 카페인 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

 

 

한국 브랜드 디카페인 커피 추천

DECA COFFEE LAB

한국 최초의 디카페인 전문 로스터리로, 신선한 원두를 매일 로스팅하여 제공합니다. 다양한 디카페인 커피를 맛볼 수 있는 곳입니다.

Center Coffee

서울 성수동에 위치한 스페셜티 커피 샵으로, 스위스 워터 프로세스를 사용한 디카페인 커피를 제공합니다. 에티오피아와 브라질 원두를 사용하여 고급스러운 맛을 자랑합니다.

Ediya Coffee

디카페인 에스프레소와 같은 다양한 디카페인 커피를 제공하며, 특히 임산부나 카페인을 피해야 하는 사람들에게 인기가 많습니다.

이 외에도 스타벅스, 파리바게뜨 등에서도 다양한 디카페인 커피를 맛볼 수 있습니다.

 

 

맛의 차이

디카페인 커피와 일반 커피의 맛과 향은 몇 가지 차이점이 있습니다.

디카페인 커피

디카페인 커피는 일반적으로 부드럽고 매끄러운 맛을 가지고 있으며, 약간의 산미와 고소한 맛이 특징입니다. 디카페인 커피는 카페인이 제거되면서 약간의 쓴맛이 줄어들고, 더 부드러운 맛을 제공합니다.

일반 커피

일반 커피는 강한 산미와 진한 초콜릿, 땅콩 같은 풍미를 가지고 있으며, 끝까지 남는 후미가 특징입니다.

 

 

향의 차이

디카페인 커피

디카페인 커피는 부드럽고 따뜻한 향을 가지고 있으며, 캐러멜이나 고소한 견과류의 향이 약간 느껴질 수 있습니다.

일반 커피

일반 커피는 강하고 풍부한 향을 가지고 있으며, 다크 초콜릿, 흙내음, 그리고 약간의 연기 같은 향이 특징입니다.

 

 

바디감의 차이

디카페인 커피

디카페인 커피는 일반적으로 가벼운 바디감을 가지고 있으며, 부드럽고 매끄러운 질감이 특징입니다.

일반 커피

일반 커피는 더 무거운 바디감을 가지고 있으며, 입안에서 강한 존재감을 느낄 수 있습니다.

디카페인 커피의 맛과 향은 제조 과정과 원두의 품질에 따라 달라질 수 있으며, 일부는 일반 커피와 거의 차이가 없다고 평가하기도 합니다.